昔のままこだわり続けて百七十年。

天皇献上の栄誉を賜った高級味噌醤油醸造元、日田醤油。

その歴史は古く天保十四年、九州の各地の幕府領を管轄し、外様藩を監視する役割をもった
西国筋郡代､御公儀領地として栄えた日田の地に中山永太郎が、麹屋として
甘酒・味噌醤油の醸造を開始したところから始まります。
その後百七十余年の長さにわたり「自然の素材を自然に扱う」と言うモットーに従い時代の波に
流されることなく、昔ながらの製法により伝統を守り続けています。