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  醤油造りを基本とした製法

  天然だしの素は、日田醤油の醤油を基につくり上げます。
  その為、通常の出汁調味料にはない深いコクと味わいが生まれます。

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  受け継いだ味と香りを微調整

  最後の工程で「火入れ」を行います。
  この際、宗田鰹、真昆布の出汁を加え、味を調えていきます。
  醤油ならではの甘味も感じて頂けるよう秘伝の割合で調合していきます。

１７０年以上受け継がれた味を守る、
妥協しない素材選び

素材はすべて、職人が目利きし厳選したものだけを使用。

素材本来の味わいを守るため、粉末化せずそのまま瓶詰しております。
ぜひお出汁の自然な風味を感じてください。

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  四国・高知産宗田鰹

  宗田鰹は「本カツオ」とは違い、かなり小ぶりなカツオで、その魚体に対して血合いの部分が多いのが特徴です。そのためとてもコクがあり濃厚で、しっかりとした強い出汁がとれます。

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  北海道産真昆布

  函館沿岸で採れる真昆布は厚みがあり幅が広く昆布の高級品と言われています。上品な甘味を持ち、清澄な出汁がとれます。出汁がよく出る昆布です。

これさえあれば安心
?毎日褒められご飯?に
お吸い物や煮物が簡単に美味しくつくれます。

「忙しくて、料理になかなか時間がかけられない。」
「簡単に料理上手になる方法が知りたい。」
そんな、料理に悩みをお持ちの方、いつもの料理に少し垂らすだけで簡単に料亭の味に。

出汁は、素材やとり方によって味も濃さも変わる繊細なもの。
合わせる素材との相性でも、料理の出来を大きく左右します。

かつおの旨み成分“イノシン酸”と、昆布の旨み成分“グルタミン酸”が合わさると
より出汁に深みが増し、とても美味しくなります。
動物性の旨みと植物性の旨みがあいまって、どんなお料理にもよく合います。

• 普段のお料理が
  感動の美味しさに

  普段のお料理も「天然だしの素」を使うだけで、
  味に深みが出て手間隙かけたような、
  ワンランク上のお味に。

  

• 味に自信があるから、
  そのままで

  ５?６倍希釈で麺つゆとしてお召し上がりください。
  上品で優しい味わいが、素麺やうどんにぴったりです。

  

• 深いコクと香りが
  食欲をそそる

  天然だしの素は濃いめなので、
  チャーハンや炒め物などのおかずにも
  最後の仕上げに２?３滴垂らすだけで十分隠し味に。
  出汁の深いコクと風味をプラスすることで、
  より一層美味しくなります。

  

• お料理前の下味や、
  割り下にも

  唐揚げの下味として漬け込むことで、
  きつね色で美しい唐揚げに。
  その見た目とは裏腹にしっかり深みのある
  上品な味わいに、
  「こんなに美味しい唐揚げは初めて」と喜ばれます。
  またどんなお料理も色味を生かすことができるので、
  茶碗蒸しやカツ丼、炊き込みご飯も、
  素材の良さが引き立ちます。

  

最高のものを作る事に
こだわり続けたからこそ、旨い。

お客様よりたくさんの嬉しいお声を頂いております。

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  30代・女性

  「最近メシがうまくて食べすぎる」

  細かい味付けが苦手で、なんか味が物足りない…て時はとりあえず、このお出汁をサッと入れてます。夫から「最近メシがうまくて食べすぎる」と言われてガッツポーズ！笑 このお出汁のおかげです！

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  40代・女性

  市販のと比べ物にならない

  市販のと比べ物にならないくらい、味のクオリティが高い。元料理人の味にうるさい母も絶賛するほどです。箱がしっかりしていて見栄えもいいので、お世話になった人への贈り物によく使わせて頂いてます。

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  30代・女性

  ご飯が美味しいって言われたい

  子育てママはとにかく時間がないので、ママ友に教えてもらったこのお出汁は簡単・時短で助かる！！しかも美味しい！！やっぱり、どんなに忙しくてもご飯が美味しいって言われたいので…！！

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  50代・女性

  自分で出汁とるの辞めました

  これを使えば、びっくりするぐらい美味しい料理が完成するので、自分で出汁とるの辞めました。時間と手間がかかりすぎる（苦笑）ちょっとお高く感じる値段も、この味と万能さを考えれば全然気になりません。